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[甜品] 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】
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動物性鮮奶油 185公克5.39.217.77" O0 Z0 T' W" u8 w7 m1 ~' P+ F
冷開水 89公克
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鮮奶 637公克5.39.217.771 l9 f9 `2 G3 F7 C# F9 L5 _9 v
細砂糖 55公克
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果凍粉 15公克公仔箱論壇1 S) F1 B% I! y6 t: G% T2 a
牛奶香精粉 27公克5.39.217.778 n& C7 r. C# M& N7 G9 ?  E7 G
蛋黃 57公克
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紅酒 13公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 n$ s9 Z! u- c- @4 O' q* {
玫瑰花茶 適量
9 l' x, N6 c; O9 Z0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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