[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 ( B* e2 ^' [( J; a7 [0 U1 x& v
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.77" O0 Z0 T' W" u8 w7 m1 ~' P+ F
冷開水	89公克 1 k% ^$ G& F$ d: j
鮮奶	637公克5.39.217.771 l9 f9 `2 G3 F7 C# F9 L5 _9 v
細砂糖	55公克 9 h6 r1 P6 t, Y' M% xtvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	15公克公仔箱論壇1 S) F1 B% I! y6 t: G% T2 a
牛奶香精粉	27公克5.39.217.778 n& C7 r. C# M& N7 G9 ?  E7 G
蛋黃	57公克 1 ]$ }. K; i: \3 y, c) A, T% h
紅酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb7 O1 n$ s9 Z! u- c- @4 O' q* {
玫瑰花茶	適量 9 l' x, N6 c; O9 Z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。