[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ F! _, i  Q" I/ v$ Z
動物性鮮奶油	185公克 % L# @5 W: a( a
冷開水	89公克: ]9 |5 C) `5 e) W
鮮奶	637公克 / I+ R4 J$ \5 ^" F6 O公仔箱論壇
細砂糖	55公克 4 V9 l) Z! `% T/ j+ Y4 w1 K
果凍粉	15公克 1 O7 I4 [. `5 H% {8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克 $ v5 ?  ~( s8 @. K6 |
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 }6 `& O9 M) q
紅酒	13公克1 D! O' c+ n( ]: f
玫瑰花茶	適量 + v+ O* B* `, Etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。