[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& N0 d; L) Y4 i1 ~2 I7 y8 Y
吉利丁片	15公克 . I; Y0 G7 c2 L6 R( [0 U; j7 Atvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb( l2 M  G; ]2 n5 e: ^/ c
鮮奶	637公克公仔箱論壇1 P; Q; F& B1 `9 I; A
細砂糖	55公克4 J. ~" F: \9 W5 ]9 [
抹茶粉	13公克 - j% H3 @# G4 b6 i, Q' t% N* L. n公仔箱論壇
冷開水	89公克5.39.217.770 d0 P4 A' k% \1 k% h# X

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。