[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁公仔箱論壇  P- q9 I& s9 @1 {% S- b  L
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【材　料】公仔箱論壇) z* o* Q& @1 A+ M9 M3 J" W# r
吉利丁片	15公克 * S+ Q" C7 v% Z, t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb! h7 C0 i7 M. c, O+ u
鮮奶	637公克 2 @3 k9 @" A/ w& S8 U3 T
細砂糖	55公克 & F6 d/ N! @2 u) t/ T5 ^5.39.217.77
抹茶粉	13公克 9 H( ]! Z' e0 k9 M& w' z: W; J  V! G
冷開水	89公克 " N2 M2 o6 D7 A# R8 n$ n5.39.217.77

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。