[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】1 `( \5 q- T( g: q
吉利丁片	15公克   M# @2 a& [. ^' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克 7 x+ U/ h) d$ Z6 Q5.39.217.77
鮮奶	637公克 : V) W! G+ }0 Y5.39.217.77
細砂糖	55公克1 I" D* h7 ?- q( j! z7 L
抹茶粉	13公克 0 b& Z& s& e* T1 c6 l9 D5.39.217.77
冷開水	89公克 1 U+ k* |9 @1 f# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。