和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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- I1 w2 Y7 i+ {6 S! b0 i9 ~做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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" i C8 U+ b. q; Z, X" R2 _5.39.217.772,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 公仔箱論壇4 |# ]2 q2 c3 N& N# `: j) H5 P7 \
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。5.39.217.77( V$ e3 s: A \0 i6 j
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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2 L5 I/ j3 {0 r" J- n/ n5.39.217.77材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙公仔箱論壇" O, `( e y) M& Y7 ?) K
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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: i! i. M2 _; @9 z0 [5.39.217.772/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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7 t& y& {% {8 g4 \' Q公仔箱論壇3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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, H9 q8 b& x" ^& v6 n材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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0 b' h0 ]* a+ O- q- A# ^沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% q& p1 Z) X/ x0 J
9 l8 H y0 K2 }6 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； . } q; Z* C' s d( P( n8 E& F
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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# h5 c4 T; M/ h2 B# b8 b5 k公仔箱論壇P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
, L3 a* P. ~9 n" [: ?% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: `! V7 r. o. M; c$ [! U0 |
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日泰式柚子沙律公仔箱論壇) L) U6 F h" \ K' p' U
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油5.39.217.775 E: q( E n! | w1 M
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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o2 j7 [' c- q做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾公仔箱論壇+ f0 j* T: c% N& r6 ]
J$ S" L# t! A9 U' X- J$ D2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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2 u) O5 `/ _1 I) ^0 b公仔箱論壇4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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