酸菜肚片湯, P% Z8 J+ P& k5 M
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【材料】：
* R6 [2 K$ q" B2 e1 W5.39.217.77豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `( p, ?4 x5 s( z
酸菜 ... 150公克 & C9 t. m& s5 j3 o1 ^
筍 ... 1支 5.39.217.77& K4 K* N \* D$ ]- [
高湯 ... 6飯碗
; _7 h. `* U/ k1 \( x5 ?4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 : O N+ _& v4 c, t$ n& c2 d% D
味精 ... 1/2小匙 " d% g- i8 T$ v0 k3 z* Y/ C) w
麻油 ... 少許 9 g& Q* f+ Z1 o I8 q6 F
2 R) Y% Q/ @8 A* F0 C4 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, G9 B6 |1 z# ^
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ z2 v* ?& h7 D' Z5 W7 [- }( G
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% b/ ?2 N" p# ]
2 h6 O% l8 B1 w8 P) Q: @/ z$ z. M公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。/ @6 H. v, }" ]
3 I' k% X$ O! x; ]5 O7 i8 n公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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$ n8 g! r, @4 I/ W+ |公仔箱論壇【其他】：
6 W( g# r- [; x, H1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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