酸菜肚片湯公仔箱論壇1 R# v7 r- [3 c" w5 ^; |, H4 s0 s( z
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【材料】：
$ K5 S5 Z$ X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
x! V- O) {6 U9 }) }, h! y. }5.39.217.77酸菜 ... 150公克
" j- l* \5 Z( A; v1 Xtvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支 5.39.217.773 V! I1 S# S5 O' v
高湯 ... 6飯碗 ( ~9 K+ ^- |; g- e- K" m
鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P8 _0 V' t, f5 g$ \: m
味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77" f4 L. ~ o; Z; R$ d" U3 z
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 y4 u. q; i, j
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; |5 B) r! [2 x' x8 @" S$ ]tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
( ?6 R- d! W( H6 E% {/ H公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。5 S8 }6 V; A' l/ ^ l/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 _1 X$ O1 f2 ~8 n2 y, b9 _
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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) R, ~- y' W3 A- P [' c: Btvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.778 T8 D1 t! ]6 `6 ?" |) o6 _
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【其他】：
5 x5 }/ v3 K) _9 Y+ S5 ^9 Btvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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