酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb& \* _( A$ _9 o4 m. G7 N
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4 i8 o# w! o4 }& \2 X: k5.39.217.77
/ x% @. j) M5 j' O【材料】：
: J) M! M7 I' ?8 u2 Q豬肚 ... 1個
& G2 n! {8 `3 i+ T, }8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇/ [. M( n5 G0 Y# y
筍 ... 1支
2 ^" m: Q. C1 V高湯 ... 6飯碗 4 R# h% a7 t) K4 s+ V6 b4 f
鹽 ... 1小匙
1 X0 |0 K9 W4 e. N* S味精 ... 1/2小匙
/ j5 N9 t) k( [, Q: b9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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% I# z7 {5 J- K- S: i% @: f4 v8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( L7 o/ o8 k3 S
【作法】： + p3 F, [8 a9 ~+ y( E3 s
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。9 C9 u( d8 b" t+ q, I6 E
) q: P. V( N3 a9 q公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇9 G% ~- {1 L* X* E0 c' m2 z' R
1 B6 d% n) Z; Z2 U; x公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.77( _# h2 g! t9 v
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% k, ]5 W a* J5 u" L7 E2 i {公仔箱論壇【其他】：
3 K- i6 t7 D/ u4 U5 O酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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