原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  & U9 A2 r+ Y: J( O
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烹飪過程圖二 
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) {- i j7 N* e( x" e& j5 ]% [5.39.217.77【材料】：
# O; r6 X. e2 D5 S6 x$ J5.39.217.77小排骨 ... 1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 B8 g. U" t$ O! R2 g1 e
黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 J1 H" d5 ?9 v+ r% z( ?
薑 ... 5片 . P4 R1 F3 n% Q
高湯 ... 6飯碗
- p2 Y5 [7 b8 t7 g4 ~" h公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 + K* b$ ?. Q5 a* y
味精 ... 1小匙
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb# `5 j, E) H4 q* l) g9 A4 \! U: u
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 Z' R. i; K, `% b
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3 _$ J( z- l2 X4 c) }【其他】： 公仔箱論壇* o4 }$ B. T% Z0 L& M2 }6 E9 _, k
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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