蕃茄牛肉麵7 L# F$ Q1 b6 Y, x8 C) d$ `
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/ U, l K3 B/ V5.39.217.77【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 J* ^! `8 J) q( i% [
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb, `' S" \) @; u2 L, ]) i
糖色 ... 3大匙
. D6 X. H) p. x. [/ Q6 ]+ b5.39.217.77蕃茄 ... 5～6個(中)
* G) F9 E1 m- g% @9 j5.39.217.77蔥 ... 3支
8 c0 |# g0 o5 D% m老薑 ... 150公克
7 l% ~* Z# m4 @7 q7 O) m! p- y4 @蒜 ... 40公克 5.39.217.77, p0 C0 [# i1 U: ~
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# S; r Q: m% d( {! W
鹽 ... 2小匙
7 I7 A( u3 Q* J$ R: _, R公仔箱論壇味精 ... 2小匙 . K, r" }& I7 I) l6 W; y
高湯 ... 5飯碗
- ?& H7 W6 Q9 L# m5.39.217.77酒 ... 1飯碗 , O4 w1 O' Q3 k2 }6 E5 n% D
花生油 ... 2大匙
: D( P2 \5 D) _. ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克
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3 ^! j, {, N; H, m& H- z; E+ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 T0 a# X- t6 S
【作法】：
) v- v4 o- |/ A0 |+ S9 k& I1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。) H8 q5 p3 Q' L, R
* |; C! |7 Y- p7 h5 O* k2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇$ V8 U! L' [0 D' m
3 O! @3 p1 e! o$ @4 R' X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
1 M/ q, y/ S/ z0 G* Q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q) T, h( M5 b4 `+ a, w0 |4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
- O. L' }2 U! _& k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ h* \# H7 i
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【其他】：
" C/ B- R D0 J6 v3 U2 D; xtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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