1、炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。
1 F5 t9 Y! ]) s/ y- `! h公仔箱論壇2、炒、煮蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, n a" A8 i" ]
3、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。 + S$ v9 p$ K- C1 r# N: c2 B0 ?
4、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。 5.39.217.77+ L/ f! F& K6 a6 g! D
5、豆腐下鍋前，可先放在開水裏浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。 |
發表於 2007-10-5 10:15 AM
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發表於 2007-10-5 10:22 AM
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