素食烤肉大全

材料：
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕, n: y4 z$ S0 {( C$ k

素烤肉醬的調法：, ]3 {) r. l  E  r3 _" [* H
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77- d; c2 v7 V% P8 t2 a5 ~2 X

第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇7 l/ O% x/ d$ j$ v# M8 w# r
2 s* K  y  D8 E5 ?' W: Z) o5 U
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 t$ T" Q6 h# z! V
+ t0 N. w6 h- P2 d% j, s* J8 p% U
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
tvb now,tvbnow,bttvb# O+ k2 q. B- }- d# w
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。

醃泡醬汁的調法：5.39.217.770 ^( p# ?; Z# N+ p
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。

※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
4 C  b) v' D9 i: I. O" u4 y
素食烤肉的烤肉法分三大類：
一、直接烘烤類：, w: [* Y: t( j. c6 r/ M# q
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. p$ |( P; W7 e1 J

二、鋁箔紙類：公仔箱論壇1 s5 m; j+ N8 @$ A: C
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇) h, I8 y; t! U% ], B+ g8 Y6 X7 g! k
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。, b7 h2 x2 \3 n$ F5 R( C# y
7、青菜：
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇# N: g8 R2 U# L9 _# S

三、醃泡類：
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
公仔箱論壇/ A* x5 l, C0 L; y; S) q7 m: E
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

1 評分次數