[甜品] 黑色之戀

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% u$ V( a5 o0 ^3 ~+ L4 a& a
鮮奶油	222公克* B7 n# E& `% m* D5 a* }
蛋黃	67公克tvb now,tvbnow,bttvb# W! ]) i8 V, D- U
巧克力	222公克 & y5 H% l& P6 B  stvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	444公克公仔箱論壇6 V% L8 Q$ u1 M" w
巧克力酒	44公克 ( K" l- w$ t5 L

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可