公仔箱論壇" T9 d- m# H5 O4 f) D6 F' {
材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇1 U3 l! i) b4 K ?( G8 \
白飯
) \. T. {0 {6 s d! f/ g" A5.39.217.77意大利蛋.....2隻（打散）
3 m q& d7 Z: u% D% n# C* Z5.39.217.77蔥.....5條（切粗粒）
q* Q2 a7 e9 m4 f1 C' V乾蔥.....2個（切細粒）( ?% Q) h' w% i. v/ L+ I
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
3 O8 n3 t- m; \# K( H0 g0 ktvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....180克（連殼）tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ U% O+ n9 S
XO醬.....40克（有油）5.39.217.77# H: U N) x" Y
岩鹽.....共3/8茶匙5 ?1 l a& q5 V5 \. O/ C
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
; ~: P( {& [% j8 I. C% ~4 U9 r桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）# |9 |, x$ {) h6 O
公仔箱論壇8 r4 z7 b+ z7 L% t! R- b
, k5 d9 m# g5 l, k) ~0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：公仔箱論壇# h' W8 q' |% X5 x! P
鹽..... 1/4 茶匙
9 C p* d% }" o/ itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
& u$ Q9 r ~( f# @, n, U油.....1/2茶匙5.39.217.77$ R3 o- z5 }8 y& ]/ o% Y
% X5 Y r( ?% g) r9 g) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b" g' c/ ?# @: O公仔箱論壇蝦醃料：, Z" j% ^, k5 L) G, H" \
鹽.....少許
4 z% d8 E+ I, a* c+ U& ?3 g5.39.217.77胡椒粉.....少許5 R' |9 u# [! b, G6 U# y) ^: d) z* D7 s
油.....1/2茶匙
( {. Z' d; e' d5 _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; \6 f t* N8 b" X5.39.217.77
. A0 F- k* b0 k9 e- t5 @煲飯材料：
6 \4 q0 F% [6 T米.....170克/ b6 q/ G5 a& C5 v1 R4 _( u
鹽.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) U% c) M2 a1 X
油.....1/2 茶匙
) {* m R" [) g1 U/ z水.....160毫升0 f0 [1 W6 U) O" b
! _3 A1 b' y' @& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 ?2 O0 U6 H. ~4 u
做法：
( R7 t1 b. U# P1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。5.39.217.77 \( {# a9 S+ n
" F6 u M( x* C$ L( N" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 f9 o; t% l, ~+ `7 X
% j5 ~+ a) E u3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 s" t/ g* v" F/ b
- f4 b' ]0 }9 b5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。公仔箱論壇2 K" ? \. u1 } q$ q8 a) G: @
5.39.217.77* d! c9 o1 H- X: G
5.蛋拂勻，加調味料。
9 t1 T0 I. f* M7 F9 H5.39.217.775.39.217.77& x% c2 w7 G4 x) v9 G
6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
6 o8 k2 m. r$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `5 @& b' Z. B8 V公仔箱論壇7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
$ G# W* [9 M- W4 e0 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 l; V* n7 \4 o u m$ l
8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。公仔箱論壇) W4 A8 J( r- A4 L2 w# ]
2 H% \' A6 r. v; p! v! i) |$ ~0 j) Xtvb now,tvbnow,bttvb9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
$ N! i/ @& R1 g9 M4 F
$ Q; P. R K/ k R5 F. }5 q0 B公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。公仔箱論壇& o& i! X& \" L* ? R
公仔箱論壇! y+ |% Z# _! m
11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
0 r2 N M! K" _8 K% b, E" _3 ^
. u n @) b) q5 V0 _8 u
. n& T8 e/ r8 u' P$ r/ t, Utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 