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材料（6人用）：5.39.217.77" k! [5 y' t, l6 e `- Y
1.伊麵.....2個（大）
1 G0 g3 @8 E! ~" F( F5 N" K8 y& Z; ~tvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
5 E, ^8 \5 ~5 s \$ S3.意大利乾牛肝菌.....20克' J; E1 ^' M: _7 Y8 _5 H
4.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ p8 o- m+ L
5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇" e3 k6 A9 V6 n
6.橄欖油.....1.5湯匙
8 B0 W7 u) Q$ |* Y4 J5.39.217.777.紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ m# M+ Q4 J+ {# e0 @
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/ V9 R6 T# P$ C' |# Z( o( U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮伊麵材料：
) Y- |2 H4 x# h/ q4 S8 A0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙: A2 B, A8 h6 p7 ~
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯* ~' ?5 _8 q4 I) g
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 [9 [1 t0 @. q' V
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
( ]6 f) m$ E% m. A. g5.大孖盆曬生抽.....1茶匙5.39.217.776 X ]" u8 N' O( F g: |1 q
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.77& T- y: E" |' |. p `0 ^
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: v" ~! f( @* E. Z4 ?. x8 L1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇- Q5 L' @! _7 j7 ^
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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; ^9 Z/ H( k, j- B/ `5.39.217.772.伊麵放入筲箕瀝水。
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& z a1 o: I5 u3 x! G( {3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。" x! s" E4 g+ J2 {8 ^3 J' s
+ ]9 W/ w3 E" L0 k. H k. F, btvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' E! d/ A+ n2 P
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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% p4 }' R h8 D' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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