[中式食譜] 醉溏心蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ B) o. ?! f3 F7 }& P2 A# r
鮮鴨蛋.....2隻公仔箱論壇; i* ?$ b8 h1 h3 b8 d7 g, d
凍水.....500毫升; ~1 ]4 G) T, B+ m4 I3 e( u& i
冰水加冰粒.....500毫升tvb now,tvbnow,bttvb  D: `+ v- f( H+ B4 X& Q
老抽.....2湯匙
7 u  V" x( C$ g9 g5.39.217.77糟鹵(雪凍).....250毫升$ U& J! R2 N. j, s

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0 {* t% |8 d' O+ R/ P) |5 \% Y做法
" m. }& G7 ]1 ~, Z公仔箱論壇1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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* x9 e, g' B4 D2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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: P% m' i4 j! o# q& V1 t3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。% T) D  O) g1 [7 X4 L8 i& F7 b# H7 c
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2 i. y% ^0 H( [' l% _貼士
* a1 g+ x4 X/ I: ~1 o- y% W5 {煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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