[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( j% S$ k5 V9 w
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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! o& A; G7 t1 Z- v; x2 X" A/ a公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）：
8 e' x+ B* M( Q+ G: s  v  A$ k) ]+ [5.39.217.77燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 5.39.217.776 e% r$ b* ]8 L, m" J6 I

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' w6 k$ g$ f; |, |# N汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 i/ w& A5 r/ l+ n2 ~: }
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。公仔箱論壇. e2 P- R* H) }8 P
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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) j/ R% _* B5 A2 `1 }3 ?+ a# P3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' X6 |6 ?3 @/ f$ d( C2 Q

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