[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; p7 |+ g5 T" l  ]( S: G
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）： 公仔箱論壇# |* r% K' v0 w$ m. r+ K$ D
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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# f! T6 j. z& ^! P) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇( [) O4 o# n6 G. ]1 {" F
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。5.39.217.77. Z- ?! F1 j! L9 P0 e5 |0 P5 T: j5 u8 o
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。公仔箱論壇; w2 @. ?/ |& n/ h2 L

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