[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 i# n; Z' t& V' c8 V
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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" A6 \9 |  }# V6 N$ D5.39.217.77調味醃料（冰鮮雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ G7 N+ H4 r' ^) U
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ m0 s) z! L# T' \4 K. K
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。6 y) V7 c" N/ n6 a* T  p% P

8 \+ s9 y/ N) W( l% y/ k4 `, b6 N2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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/ d% @& b6 R# }8 N" b; b/ l3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb, n: ?" V* _; p
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