[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     1 ~. L: Q* k) c( l  H
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( S2 b$ r6 ~& q

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調味醃料（冰鮮雞）： 公仔箱論壇6 E8 S6 u: a. Y, n
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 g7 k$ L+ [) f- {3 F7 Z
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。" {  Z. S, }% S: t- |9 M- {
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. G0 c2 R, Q+ R
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ A. h0 U9 e6 k
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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