[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 ]" c; [- ]  t, v; g
白酒或開水　　　　　半杯
( \* a0 K0 z4 w! |- s0 [5.39.217.77紅醋栗　　　　　　　1/3杯
4 u# r" K. G% ]+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠　　　　　　　1/3杯
7 w' J+ h* L2 _: k& l$ H' i新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
% O3 ~/ p$ B$ K$ E- d: R! r. Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（磨成蓉）　　　1顆& C. x3 d2 h0 b+ f; w
鹽　　　　　　　　　適量
( P" y) v  k& Q0 G6 l( ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 e# o" B9 L% B4 l" z0 ~! I
小羊架　　　　　　　2份
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製法5.39.217.779 C" Q# h+ R- T. \
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb- X' Z) H3 i2 u: h6 e6 l6 {
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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$ @6 c& D  U1 i) m+ d0 B3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( C! ]) G& b7 U, x+ G  i9 e: q

4 K% v$ Q* l9 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Z  S& G* N9 E; h: Q4 h( ]

" k; R' _* @6 y" x- h& D5. 羊架去骨取肉後即上。