[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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5.39.217.77& T; L6 g" e- @2 r
材料
& N6 d6 @- P' `7 n' V. H5 v; g白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 T% p; p& c6 j" P
紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇- P/ O& f. k) D- I9 R( l2 @
麵包糠　　　　　　　1/3杯' v0 Q) G1 ^, M9 T
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
: K; L, _4 Z. f5 M; ~6 {5.39.217.77蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
( D! k, e2 a, [, Y: x$ }7 S鹽　　　　　　　　　適量
1 J/ x8 U: C" F0 C胡椒　　　　　　　　適量5.39.217.772 ^' b: G/ q" \  q
小羊架　　　　　　　2份5.39.217.77* f- v. z# _; k: Z5 L* X

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製法9 B6 b$ H$ i/ J$ a
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。5 S8 R) T3 j4 K  {0 g

" c* e+ j) D/ ?8 \/ Z) ^2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T6 F3 h$ j! _" ]! o) S
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ O: i0 h: \6 c) b+ X6 f

: U8 v7 n! \& G  ]2 }5.39.217.774. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
+ L5 T' d! s" K8 b$ ?, E3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 s# t) V- q+ R* W, G
5. 羊架去骨取肉後即上。