[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

nt1972

: j5 h9 r( s; S6 k$ a
tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 G& F( D8 b$ B
材料tvb now,tvbnow,bttvb% @1 p0 Q, c$ O% Y/ o
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb  A  E  @+ [: G
紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 T, T, G4 W# E
麵包糠　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, y2 d, n" a; y" I; ]
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯; q2 z' q2 }: w  b; c% z
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
8 A. c: q& J' o8 p: C2 W6 m+ [5.39.217.77鹽　　　　　　　　　適量2 x( A. u% C; Q1 s/ r
胡椒　　　　　　　　適量
$ a7 \( E) }  ~6 T小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g6 ?; e9 Z9 R9 g4 _) N- E
tvb now,tvbnow,bttvb  }+ d8 N% Y3 c8 P% u( l

2 h3 w* W/ d1 \; i9 \0 Q) T製法
" M$ q* l" s( J) Y$ ]5.39.217.771. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
2 d6 Z' a; e- Q( V9 A3 _. _" ]/ w! G5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z: q. t# D% G" p2 J" s2 [
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇* t6 I& V$ p8 F4 ]9 \8 R% F5 \

. @$ k# h4 ^' Q" G; ^. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
- R! z( l" _! A$ q5 Q" U" z9 h5.39.217.77
" t5 @- f! f3 [  g公仔箱論壇4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
: v- l/ @. {, Z3 G# w
7 ?4 b( J/ M9 o' E公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。