[中式食譜] 古越花雕雞

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% k, ]3 ?' j9 m8 J1 H( N1 }$ E材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 {+ C; a4 ^
糖....少許tvb now,tvbnow,bttvb' \7 ]7 j  z* R2 |  k6 A% b
雞....1/2隻公仔箱論壇+ z2 i  u" D3 d+ p9 @
沸水....少許公仔箱論壇6 [0 q. E% b3 d
生薑....40克5.39.217.771 }, R- D2 r3 j9 l
蔥....40克(切段)5.39.217.777 Y) H  [( m0 h9 V0 U0 `
蒜頭....80克(切片)5.39.217.777 z9 X5 C1 Z8 M& ~! R
乾蔥....80克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# Y1 E. {5 i# O: q8 e9 h
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調味料公仔箱論壇% P' p2 l) m; ]* q  m! D; V" h
冰糖....40克
! U# o8 v7 S( _$ F花雕酒....200毫升公仔箱論壇$ K6 L" a8 B8 }, e8 q7 V6 }
鮮味雞粉....3茶匙8 l- I- m" h" ~1 R! O8 _
雙璜醇釀頭抽....200毫升
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8 G0 O; T2 e! Q/ F5.39.217.77埋芡用料- F/ N; f, c4 ?0 y/ Z! O
水....適量$ w! C' G% N& a
粟粉....適量
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程序
) F9 @; z/ O. D9 m& M. dtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。5.39.217.77& p& f; o1 ?; l% x* o
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。- s, W7 M0 a! e% S) |, \

8 r2 i5 y+ t; X' K9 M* ~) V6 z5 E6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。公仔箱論壇$ C! n! Y0 W- Y: w7 H) ^& x

+ A- r- D# _; T* a5.39.217.774. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 l# D, `, D2 ^% d

: ]5 o8 t2 r, t. d5 U* P6 W0 a! ]  z公仔箱論壇5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。5.39.217.77- Y0 x. I2 s) L* Y, w, e

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