材 料 : 肉 蟹 1 斤 雞 蛋 1 隻 洋 蔥 一 兩 青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 蒜 頭 6 粒
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- p/ ^9 R. N& u w5 M* a調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
& T4 k0 g$ U9 k6 g4 q( ?! d公仔箱論壇蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
; i/ Z4 l% @7 W2 y# _糖 2 茶 匙5.39.217.77* `% ~+ ?$ H+ j! \$ \3 |3 {% n
水 1/2 杯
' R5 k k* H6 T. [0 k6 @; d生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇( O0 w2 w6 B9 x) ]4 y: P8 Q- q
鹽 1/2 茶 匙% m r" X; {1 m( o' y* [3 r/ U# P
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製 法 ︰5.39.217.77: `- `+ ], H5 ]* Q) t, s ]! Q
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
, L4 v4 t' _9 i. u D$ {! E公仔箱論壇以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
! X- D- ~. {) u; ^# j L贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。5.39.217.771 r1 w! J' u/ n$ Z" [# k
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。 |
發表於 2007-10-21 01:25 PM
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