[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒tvb now,tvbnow,bttvb. P# V( a- _9 f4 o
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙- d; z) O/ n/ i9 i% v
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙公仔箱論壇2 w. B* f+ }+ _6 x
糖 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb, i2 U$ U+ E2 N, h
水 1/2 杯; e3 `, X& ]" o  w" _
生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb' o! ?- }" Y& ]" |! e# K
鹽 1/2 茶 匙
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製 法 ︰
6 O+ c( T& l0 i0 w+ j7 n! |" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P- Q/ V  r- i+ z+ gtvb now,tvbnow,bttvb蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
! F3 b$ {- j8 n7 m: q5.39.217.77以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。6 K6 [  ~4 H8 E  C' p1 `& L
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
: O' \0 d7 L7 |8 \- w! I5 x成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。