[甜品] 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。tvb now,tvbnow,bttvb% E) A' F2 A; g: O; D
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）
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　　用料：
　　1、幹核桃半斤（淨）。公仔箱論壇$ r  S& [3 c, I0 J  w$ K- }
　　2、白糖一兩半。
　　3、辣椒粉兩大匙。5.39.217.77* D3 U# k, L8 u; C0 M  w' i* }
　　4、花椒粉一咖啡匙。  f4 A7 ~9 M! g- [
　　5、甜面醬一匙。
　　6、鹽一匙。# d9 W4 c7 v  P2 z0 [
　　
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　　做法：
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。tvb now,tvbnow,bttvb" r" l' j) V2 M3 s2 @
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　　2、掰成兩瓣。公仔箱論壇6 e, e* c& j. N+ O4 @( Y
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　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。
　　

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　　4、撈出瀝油。公仔箱論壇5 w4 s. T8 W5 r3 P6 [
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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。- U/ {; g) M/ y: E5 }" b
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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。公仔箱論壇  q: w" L: H1 i, J$ d- }1 \% j
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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。
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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。
　　

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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。5.39.217.775 R& c3 ]" `* O: O
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