[中式食譜] 焗魚飯

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     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許: Y- n2 I/ y+ v2 a- B8 v8 k# p
          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙, L& K, H. j  C4 p! B
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
" @3 A7 D, M8 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ i6 {. I8 n: w# D' S+ I! k- r, K. p
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。5.39.217.771 g4 O& @0 F& |! x" w
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。5.39.217.77+ v9 j$ q, r0 w( |- a7 W  z% w
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。