【材 料】 9 ?& y# B2 X( S* z6 \
奶油起司 400公克 tvb now,tvbnow,bttvb# y; D9 m3 s7 q# p$ J7 H$ P
酸奶 80公克
# b; [ j/ X: w; i% q6 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3個
5 L# M9 E0 D! O! s \, y5.39.217.77細砂糖 100公克
( |0 d0 H, l: ]% Y; z動物性鮮奶油 170公克 公仔箱論壇( \( A: e/ k5 {0 ~3 @" X
甜派皮 8吋2個 ) Y, Q' m1 E% q3 N( a D
【做 法】
1 k: H5 F% ^# g3 N7 _1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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; q) ^% I6 c# J2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
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4 j0 Y, w$ I& Y5 x. ?5 C! R) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
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- p4 L) |3 H! ?4 y& Jtvb now,tvbnow,bttvb4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb# x3 k# O2 g: m7 p. t
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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4 R( |7 o8 X) @' j4 F6 ~6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
" T4 ?/ j: z$ \% q/ W8 d【備 註】
2 h( i i* B& G% |2 d* Jtvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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