[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 5.39.217.774 J# A$ N$ z/ v7 E! f: j
脆硬類麵糊：
2 \% T! ~, A/ S  z) e6 U. k/ j5.39.217.77奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H% U6 b& v  v+ h
糖粉  115公克
8 Q: {$ H) ^# [% T5 }: z蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" |* `0 J) C$ Q/ }3 m% j
低筋麵粉  75公克
- C+ \1 Z4 s6 D! t, l6 f2 z5.39.217.77杏仁粉  20公克 5.39.217.77% |! [1 x! o3 _0 \" e3 d" F
裝飾： 公仔箱論壇. L6 r- @. V8 \3 W- y5 g' K# F
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `$ }' A. z5 i* Z
杏仁角  20公克 4 k" k$ F1 u( s( r
【做　法】 5.39.217.77  N: ~- M. k5 Z1 [! a
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 K% T3 M* z  a9 |! `5.39.217.77
6 V$ i. a# J' D) u% O; G3 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb( D- V& U6 k- e8 r
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。