【材 料】
" ^ s; v4 u+ ]% v- O2 k6 O公仔箱論壇牛肉薄片 200公克1 [ F0 T! S; r
芥蘭菜 2株
; G9 e' A2 ^/ ?" ~/ V5.39.217.77薑絲 適量
% _% }: H/ I. h E3 {. B5.39.217.77太白粉 適量
$ h9 v1 r# I2 r: h; N2 S5.39.217.77沙拉油 少許
; t% w6 I+ X4 ^【醃 料】- M7 r) k# L9 h" t+ u
A.鹽 少許公仔箱論壇! D& ~ E6 @9 g' Y
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb v1 X8 x7 E/ d
B.蝦膏 15公克" h+ E' d5 }& X
熱水 50㏄
9 P1 B! M+ X! N% `0 n5.39.217.77 糖 5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }! L3 W1 P# i8 X
【做 法】* b# I" n4 @8 @2 X/ v8 w+ N7 W9 \+ _
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
# B! e \& t" z! ~5 {& r; Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 w# y4 L! f
2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。) M& W, h% p B5 S3 c2 P
5 R5 ?, R& y1 L
3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
+ M# W9 Z6 F7 D+ Q- ^& `" l% Q5.39.217.778 [! p$ V$ N) h' t
4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
| 
發表於 2007-10-20 02:30 AM
|