[中式食譜] 胡椒蟹

zactlion1899

胡椒蟹
% a+ A0 d+ M* ^! Q1 i& d材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。
. [4 d7 p) b7 F5 d& P* [) K5.39.217.77調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。5.39.217.770 ]1 W0 J9 ~! X7 _7 r! n" \3 R/ }
做法：公仔箱論壇% h1 V( N' h$ n0 p- X" p3 M' `
蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。