[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： 公仔箱論壇4 G& p: D  ?. @9 ^8 f  L( c
新鮮蝦仁 ... 300公克
+ w' H+ h( u& @8 y, S) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u  }, g0 Q2 L7 b+ `: D6 V
配料
( m- m9 J8 m& v8 q6 U5 m( W! ^5.39.217.77蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇5 X* W9 G: J2 b- O* |
薑末 ... 1/2小匙 / Q1 T: ?; M5 |
蒜末 ... 1/2小匙
9 K) R: M  Y1 U2 ^公仔箱論壇調味料
7 b! i; F9 U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售)
) C2 x/ ?' A+ p& n. s4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇. ~5 O0 R  g. a& U" w2 s$ B
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 t& L# u- t1 S& E& Z
太白粉水 ... 1/2小匙
3 Q2 r$ N) M  Z  D2 l$ ftvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙
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  X9 {. m8 Y& R' t6 R+ h公仔箱論壇做法：
" N2 g, z, P8 O) t公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
) {" ?! |9 n5 c. e% J2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
7 u( g# B/ o+ \3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
& D! G' j3 h' }7 y: g2 b5.39.217.774.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 ) i0 i, I) B: }+ ?9 Q1 j
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。