[中式食譜] 佛手香魚蝦

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材料： ) x2 k1 |+ z8 ^6 L/ i% C* D+ b
新鮮蝦仁 ... 300公克
+ y+ s3 P' N* W' Q3 Y1 L公仔箱論壇蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" [6 H' ]- R: Q
配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ g. y8 v  r9 w
蔥花 ... 1/2小匙
: ^- B5 \7 f% `! g薑末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ |5 _5 j# d8 v% m
蒜末 ... 1/2小匙
8 \  N; |* U$ ?) P! E公仔箱論壇調味料
3 w  H5 r3 w( Y7 }" M% H, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售)
3 \7 q) K' d0 a4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙
4 Y8 a* a5 {/ a, X* ]9 Y5 ?鹽 ... 1/2小匙 ( e) a0 m* d7 c3 _, C6 T
太白粉水 ... 1/2小匙
9 t4 M. a9 C5 }香油 ... 1/2小匙 # k& |- ]$ G/ R4 Q) s6 J9 h4 y" m

" R3 ?$ F( b5 c5 U/ t5.39.217.77做法：
& w1 T. G9 t, @6 F公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
& u' d1 j( G6 a' E& ?1 j' ftvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇: p! S9 x6 n: k! M
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
% {, h4 D- q* k  v5.39.217.774.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
. E& |' J1 Z- V( o) P5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。