材料： 5.39.217.77( I6 r3 |2 J8 K4 Z+ u. e
新鮮蝦仁 ... 300公克 5.39.217.77 K8 ~% B ~- C8 K& |: v8 N% Q
蛋 ... 4個
3 x5 y. q- z. e8 C& Z5 A' R配料 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; g1 D8 ?$ f/ U2 `5 s% S
蔥花 ... 1/2小匙 ; `! }* i% m% m8 z N8 @- _1 E: X* ~
薑末 ... 1/2小匙
6 `, c. Y5 b8 D3 ~1 F9 ?8 n蒜末 ... 1/2小匙
6 h0 w c' g7 |" Q調味料 # ]7 t; b6 y1 Z' f/ e- A
魚香醬 ... (市售) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 s# O7 m4 ]& J+ u6 V4 j
酒 ... 1/2小匙
1 d8 X I6 C0 b; I鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77$ u$ }$ p: J7 z( c, K3 W
太白粉水 ... 1/2小匙 ' i6 }& c& Y3 i/ n9 y: ^9 |, q3 |
香油 ... 1/2小匙 + k6 _3 X, s% \+ x
& Y3 f% F# c4 i2 K做法：
# e, {& ]8 @' V ?% Q2 }1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
6 n( ~" U& S1 a- | k. _# B. v# U1 w2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 5.39.217.779 ]& J; d2 `8 D4 { Y* Z
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 公仔箱論壇 N, I N) p! A1 x$ @
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 r4 n; w7 I. i7 s
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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