薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
8 }% h+ c' o& K" z" Q( w) M5.39.217.77牛肉薄片 200公克 + p1 _4 C* C) t1 T) Z3 G0 y- f
洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb! K8 `5 i8 K, P6 Q5 h% K( C
蒜末 10公克
+ M1 {& t- x# m' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量
- z0 ]6 ^5 z7 {; e3 J橄欖油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: S" ~3 w, W2 U" p$ M
奶油 適量 7 i+ E' [) K( \. t/ G
盤飾： 5.39.217.77* W! [: P# j( `2 j8 W8 A2 e1 A& q. |
洋蔥 1/2顆
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p t8 U7 f( g* I$ R
鹽 少許
6 f/ m$ b6 E( N& q3 Z7 c酒 15㏄ 5.39.217.77' v0 g' v+ Z% c- b. A) Z) ?
醬油 10㏄
- Y$ Y& W0 L; a味醂 15㏄ . R: b3 h' K/ R! D6 X/ J( C+ [! q
黑胡椒 少許
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1 n. i: n% b& @" `) Y1 }3 [【作法】：
+ g4 X9 h7 {# @, p3 b( Y. @/ _5.39.217.771.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。4 ?) u* o. Y3 l8 W! ^! P
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。5.39.217.775 Q: l8 D ?% x; _$ |2 ^+ J/ X5 z
/ a2 X( _; c8 i+ P5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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