薄肉片洋蔥捲
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& l( U( e, C& D5 l" \" f9 V4 n5.39.217.77【材料】：
0 Y9 ?% E: Z7 N8 I5 G) N牛肉薄片 200公克 - A/ ]# ~. r6 Q) u# s
洋蔥 1/2顆 ! c1 G0 T# G0 g) D9 {9 e9 m4 c
蒜末 10公克
3 g9 p# A% L. Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
, ^# j R2 H/ ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ u. M) C$ C; T
奶油 適量 公仔箱論壇" L0 e+ [+ T: v$ j
盤飾：
1 O: {; B q) i2 Q/ i K+ b% x$ K& i5.39.217.77洋蔥 1/2顆
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 |4 y6 ~+ n- T
鹽 少許
" q' ~9 S5 q# ?2 ~tvb now,tvbnow,bttvb酒 15㏄
8 \0 ~4 B- K& u* M$ v) P" V% @7 w$ G( _醬油 10㏄
- X8 g5 O* W" s4 i8 ztvb now,tvbnow,bttvb味醂 15㏄
# f( F: J5 @ r4 s0 z: a5.39.217.77黑胡椒 少許
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+ l+ i) Q+ T; _2 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 T6 a$ n" o* o7 A. B
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. S- \ O' x/ u
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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# n+ ?6 @. ^* Z9 p2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。2 T* s; t) t' C U7 j2 l) s" X+ E9 g: B
, M2 ]# Z* u1 W& D* @5 J+ O" L8 j4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。6 m& H! D( ]( k4 ]/ [: V$ T* B
0 @: ]4 L) [& {) ]9 c: ], F0 i5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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