動手做麻辣魚片[9P]& v' L3 X' q' S3 N% x
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y- ~# s+ Z9 X2 s4 `
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb' l5 T0 A# y% @9 l- ?# B
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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7 c. G6 g9 Z* r R& ?公仔箱論壇 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。: b, P; |# O& k
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7 i) A0 J1 ?1 s( s% Qtvb now,tvbnow,bttvb 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 tvb now,tvbnow,bttvb" S! Q" W+ K* }( o! Z2 d. Z6 \7 [
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 公仔箱論壇* P8 _- d2 @0 M* g6 a
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. }1 F# [$ ^) p6 H* a5 f" Y) S1 {5.39.217.77 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。5.39.217.77; T+ r4 \& Z4 {: E+ a
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4 x5 [7 ^' N% X8 n0 f; c- f 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ u n7 x0 c- R5 ^8 b4 s
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb; R. Q: T( P1 B5 j6 }% Q
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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