[中式食譜] 芝士肉醬千層烤杏鮑菇

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1 B$ I8 N8 \! Z3 R4 F" M' c- J5.39.217.77材料︰
1 l5 H3 O  P$ Z9 y5.39.217.77免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙公仔箱論壇7 J$ X- }/ E& U3 j

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* ?/ ^9 O( E9 E9 i7 ~+ a. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料︰# r9 F( {2 _1 E& h; F- H
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( V8 V, s1 b. ^2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y; h9 q7 U4 r  A# w& E# T3 G

2 C2 Z  U5 i( Z做法：公仔箱論壇) B- x& }5 B; J2 Z5 q4 n. B
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。- q) Z+ Y$ Z8 l! V3 [1 p  d
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
( Q8 c% ^$ V* s& e2 ]* X( A3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
  i8 G' R- y& [  g' {4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
$ D7 S4 d- P, y( F公仔箱論壇5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
7 C2 a* |0 b/ G/ k: u) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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