[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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' n: U, C, D1 D: w, K公仔箱論壇材料:     0 d" Q& F& [) O1 f! ]1 f$ E" q! o
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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4 c0 }2 z# W+ U9 V. j$ F4 g8 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:     ' f+ p; a/ q, S) O" U. W1 T
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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8 a) ]5 j: E1 Q: b, w' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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