0 E2 K/ o/ M3 X k8 I8 A8 n: d6 {: G9 X材料: 5.39.217.77' I& R) i j m G$ v8 S
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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做法: 5.39.217.770 O$ T% c+ }3 B( M# f# i
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。5.39.217.773 t: D' K" Z0 x0 d1 _' U2 |2 A q; M4 D( M
3 T0 T, _* N8 B- @# Z0 u, J B" htvb now,tvbnow,bttvb2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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0 X( p2 U/ w7 w" Htvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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