本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 d& D+ q7 b- D' e( z6 d
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
, d- D9 D. b. ]4 O$ y6 @& S5.39.217.77 糖：250 g 柠檬：小半个 1 q1 N, @; D1 h" M( K% ]. F
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4 x% B$ Z; k! \) t' C# @做法： 公仔箱論壇1 F. E) \- |* o$ d0 t; @
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8 K5 B1 F7 k n5 K公仔箱論壇1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 7 q9 R# T8 F. w5 w5 F
& d$ K: [- e0 [- N' M; r" y9 k2.沥干 准备去籽工作。
7 ^, z- Y [! V; f3.切开山楂将籽和花去除干净。公仔箱論壇2 ^7 x9 g9 t9 s8 c M6 p
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮tvb now,tvbnow,bttvb& H) d) a& |5 H
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。公仔箱論壇. Y& d$ v" ]+ T* g# y S
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
2 ]6 B) N, @% W) n* D0 ]/ ^3 y7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。5.39.217.77$ p$ j# ~: a: b9 v" g5 l$ F/ ^
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！# G/ m. `+ W Q9 l
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
. Z! N4 [6 I) y3 w/ v10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。) Y) ]% v# |. C- C" r
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
' b0 @& v5 t9 B' `tvb now,tvbnow,bttvb12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
0 H; D) }( A* C. p2 u Z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。公仔箱論壇2 m- k* e9 o7 w# t. K; l+ k. N \% T
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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