夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
# w+ ^0 N8 V. k+ b* V* X8 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) h; A% {- F- `
( y) i6 a$ _ S【皮蛋瘦肉粥】
0 g1 _& R- I0 u' ?0 B材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
, x( ^5 ~1 D* O2 @( K1 w3 l公仔箱論壇5.39.217.77+ Z' g7 w0 {# V# E3 }3 o
【生滚粥】; ]% q! [9 [6 I0 k8 J) B7 {/ v$ _
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。8 l3 l3 f; w' E
( e8 i2 j1 A, H. _/ p' M. M【三文鱼南瓜粥】tvb now,tvbnow,bttvb: g, _- W6 ~4 G( n3 y3 r8 W5 A
主料：小米* k/ Q$ R& b U/ d: p
辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb" B2 u0 i2 I; W$ ?' _7 H; ^ i: L
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
. E* s6 Y9 j0 M( L$ L公仔箱論壇 烹制方法：
0 W8 ?/ V" T, {- E: gtvb now,tvbnow,bttvb 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
8 ]. k K/ `& r* w+ m8 P 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。) h# Q3 n$ ]$ P ^' O% ?. V' x
) x p& z. H3 T0 f9 V! M4 [+ Y( k1 G$ a) ~+ T, g- ?; g
【飘香腊八粥】
& c" K: [4 e( O3 ^( b4 v, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米+ M0 J& u; Z' V2 J
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子8 v# a' z6 `+ L. p8 P3 V
调料：冰糖: r4 v, J+ [, W5 r. p
烹制方法：
( ^* l+ H* z* {1 O8 ytvb now,tvbnow,bttvb 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；tvb now,tvbnow,bttvb! } ?3 d8 `/ q: I$ B" {
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
, B! ~7 p4 p- D 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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