芥兰炒香肠
L0 P& b& ]& B" `5.39.217.77 0 F9 x5 z8 W v* R
% F5 ?$ J! f) t- u3 S Z$ c# c+ C
原材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# B* o# n' f+ t C8 y0 i6 f: |
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
" G; `/ f& X Btvb now,tvbnow,bttvb 调味料： tvb now,tvbnow,bttvb% h/ c) e! k- T q& q0 d5 u
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
7 l/ ]" b3 s% W3 A1 D9 s6 k& U) g公仔箱論壇 制作过程：
1 g3 R6 C! |! h3 B1 w" ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
! q8 A1 {* w' k( o' P/ ttvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； tvb now,tvbnow,bttvb( Z5 A. q. D5 i+ k- e: g
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
! A7 U/ d& G( A7 N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb8 Y p9 H& _9 N" o
金黄沙棘日本豆腐 . n! `" K9 k% L" d
: e( | L. J* j* o& y( k0 y- [5.39.217.77
1 S. [, n& E% f9 P8 [主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇$ G& U1 |! y5 P) d7 ]
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
: E+ S# J4 P( ^# h) }6 o 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
7 _3 _ |0 f$ l7 a+ C8 @) d: ~% i公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 6 K: v) y8 _& \' O
公仔箱論壇" q8 r9 [; q a9 x. O
蟹酿橙
, s3 Q6 {1 s: V3 I2 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; s! o3 a; L" Q
3 E4 k+ S, U& _" s, _" d
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
! J( U. i! A1 ?8 w公仔箱論壇 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
8 c0 N; T$ e+ o5 p 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
; e( f* t. k! A+ @% ^0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
8 ]; D' u7 r8 ?. h5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% y2 \. o" X9 \1 F- @( b+ M/ R8 L6 z; ~5 M
洋葱黑椒牛肉- j+ Y" |9 j, J' d" X8 _) J
6 z2 N- O+ u' h ?% y* r0 f公仔箱論壇
/ B* f5 P7 p) s9 g* g: P5.39.217.77做法： $ E2 f3 ^( c: u" g+ g: t- D5 P
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^ d5 s& H3 N" w k c* W
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
' m2 h7 m' F3 g3 v7 b 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb; F+ i2 O/ |6 v/ z! P
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 Q$ u! A2 k! ?) @% |/ j
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
; r7 ^/ ~9 X ?( |; D; Y5.39.217.77 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
2 D( \- R1 b% I; T7 h3 F* }$ H0 ntvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 ! |2 E( E9 y" o( R+ m
tvb now,tvbnow,bttvb2 x, z6 @7 J# J* V$ [
辣椒炒肚片
: ?" z/ s) l' u( _, w- a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 X# p- c% Z S- R: {2 e S
; s2 L; D! _9 h$ w
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 7 T: g# L6 P0 j) C* E6 m+ V
制作： ; n) R- e, h2 O$ b
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 % w$ a# G- |, N8 {
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 