芥兰炒香肠
2 f$ k5 p* }" @8 i& b. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O( w* U! N, T; O
, d9 l# D. E, s6 j4 E* i3 r6 y公仔箱論壇原材料：
) j% _. B5 X& I w8 o5.39.217.77 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
1 P6 ~8 L. v) S7 L" U4 gtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
^3 ^9 X; y6 y9 g8 {, P0 E5.39.217.77 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 5 w$ k$ |/ z- l1 U2 O
制作过程： 4 G5 e4 H% k- C/ Y5 y
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 u' S' B7 k
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
" v8 w( Z3 i8 V1 K& k 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。- i3 H' l" [. r z" i
4 ~4 p9 ~# @' {9 f- e) [tvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb, e$ I/ P. r* c1 M3 a* B/ J
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主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb# ?! H. s9 D4 O; d
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇3 \ \- D' T- ?! q1 F. l) v
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇7 |& s' m( Y: c) [
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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+ U" a) i& S$ Q. g7 c& D公仔箱論壇5.39.217.77& B1 m- V4 G5 f9 R( J0 w
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
. _: J4 L7 w: h' g! W9 F4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 e4 R" s2 e4 F: Q3 C
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 5.39.217.77 e" A9 n: R u9 Y" R
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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8 Z" {* b$ K! @0 D- L- {2 L洋葱黑椒牛肉
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做法：
# H. \8 S0 A8 l 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
x7 { z$ J. U- H: t0 X5.39.217.77 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
/ n- z2 Q/ N& Vtvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
0 [- P w; {$ [- L% L& ]' d/ u2 x5.39.217.77 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 $ S8 e3 ^/ z8 K0 z% K
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 7 U/ t9 p& i; S5 f% g1 p b
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
3 N9 j" D2 U' d4 } M% V 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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+ z3 n* B8 @1 D. @公仔箱論壇辣椒炒肚片
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9 M9 }# K" V( C* D" rtvb now,tvbnow,bttvb原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
5 O" S& M: N$ L q6 @, q( V: H: q 制作：
1 Q; c5 X4 z7 q6 ~/ Ltvb now,tvbnow,bttvb ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
- R6 o+ p% Z: l6 w N公仔箱論壇 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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