材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、公仔箱論壇3 e6 P* [! [% p8 y# Q7 j
肉絲各1兩
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% i' ^( h3 ?9 g7 ]3 h1 H醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙
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獻汁:
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& d2 t; v( @$ ~5 f; L9 A% X D3 C2 R2 ~5 W5.39.217.77製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用
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. i6 p! m5 m. W3 c公仔箱論壇2. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及
5 r5 @6 q/ r) O" h! U 調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開$ l% @3 a( }" C* m" z& B
! q9 c2 w4 I U# F8 }5.39.217.773. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘公仔箱論壇$ A4 n) G5 }2 f' }
後放小火炒至水份收乾即可起鍋5.39.217.77! v& Z v( R" L$ c
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4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥 |
發表於 2007-10-23 01:04 PM
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