材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、
L) e* }- G% d9 a( P肉絲各1兩公仔箱論壇; z0 |% e" E- b6 {5 B1 P. h
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醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙公仔箱論壇+ N7 q/ K9 S) s; f
$ A8 y6 b( X' [% ~5.39.217.77獻汁:
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$ _+ C5 h8 g0 \- l! Q製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用
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2. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及
7 P0 |$ C F8 ]: K1 r* ]. }8 Q5.39.217.77 調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開
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* h# \: x! {$ B4 h6 ?, c* z5.39.217.773. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘" ?# L! n8 V: w9 a8 H) w! @
後放小火炒至水份收乾即可起鍋
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4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥 |
發表於 2007-10-23 01:04 PM
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