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原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。
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2 k; _1 H8 S" t6 ~* gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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# y' N& M0 i, x3 e公仔箱論壇 1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5〜15分钟使其融化。
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# v2 l& y5 y- b0 f公仔箱論壇 2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。 5.39.217.774 S2 l D* @& m" M8 X: C/ z% A
, {1 D, I+ W! g$ h# f 3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。
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( X c# z# T! O" c6 ?" A; z 4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。 5.39.217.77' |- u( d4 i* S) x
" v0 E/ M+ g# s" ?6 g 5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， " r q# |8 k" e" x* k- D
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填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。 , d9 m( T7 v( \8 _$ J/ g
$ e, `, M2 l, u5.39.217.77 Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 |
發表於 2007-10-23 02:24 AM
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