所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) v* o0 o; b C2 C1 J1 a! F5 @
* p! E2 E' }7 d+ ~$ t5.39.217.77鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
7 O6 C: K; _& Ytvb now,tvbnow,bttvb四川豆豉球 ... 1粒
: O1 v- [* u0 A7 r, K豬絞肉 ... 75公克
8 \* T6 e3 Y( K. ?7 k/ i5.39.217.77蔥屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 d% c7 L! t' H2 S6 R- w# c& b! n
薑屑 ... 1小匙. F: T- U, ~1 D% }7 V
蒜屑 ... 1小匙
7 T4 @4 |9 ?6 J: C8 y& o& E/ d; q辣椒粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* f9 [2 P) M/ C) o+ H
鹽 ... 1小匙5.39.217.77: w0 k& Q) t/ J
味精 ... 1/2小匙2 i3 {% P; V& X; z! c
酒 ... 1大匙
6 R- y6 Y+ n @4 L8 ]) u5.39.217.77油 ... 3大匙
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4 R9 q W y2 Z& `# b+ W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：5.39.217.77# L% I( G; t) r1 h
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
# u6 D! Z$ }- s# a公仔箱論壇油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。3 o( Q& f( W L9 E
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。+ V9 h; A- m; r5 P8 z
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備註：
$ t4 b( O$ l9 x8 L! F' |1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |1 D! r% g6 E5 n0 N/ v
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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