所需材料：
' g0 N. e& v3 Z4 l: `6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m# }2 o/ l+ A7 w5 r( ktvb now,tvbnow,bttvb鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)+ l2 L/ S) e$ Y: K8 l- A8 V
四川豆豉球 ... 1粒1 W$ n5 D: x7 |
豬絞肉 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n! m' v0 K7 ]
蔥屑 ... 1小匙
) m' p( L9 ?. w* I) M; z0 k5 k kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑屑 ... 1小匙( C2 O$ t g+ J% i. @! _ t1 o
蒜屑 ... 1小匙
5 A# e2 ]1 F! s8 i公仔箱論壇辣椒粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) K. \9 w: z! o4 k A5 z
鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% a7 o$ H0 c9 R( x8 ?5 Q
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇: v, G2 Y$ \$ g/ H b) W" q. E3 R
酒 ... 1大匙
% g4 h% U0 Q8 H! ]; o3 v6 x& B: I油 ... 3大匙
+ X: ^$ M2 i, ^4 J3 L' D# q5.39.217.77
! P1 y; e) E( Y# S! ^9 V5 z+ J& b7 L公仔箱論壇作法步驟：
( b/ F/ V+ K( T. \: b/ W3 @) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
8 ` M! V7 u% c* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
$ s3 z6 J* A* w- D; P9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb) d5 P; ~3 C. h: c
5 Z) Y# d* Q% x) |4 N W5.39.217.77備註：
$ l2 U. w' ^* `4 x1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。* ~! U+ d j4 c$ S: s
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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