【材 料】
0 z3 @2 e: v I$ u- ~蝦仁 200公克
5 G0 e0 Y/ B* e$ `, A; i公仔箱論壇綠竹筍 50公克, I/ E/ l/ L: r2 {# Z7 N# j M
肥膘 50公克
5 p2 e* O# o! P# d3 M5.39.217.77蛋白 1個
5 A; r" y8 ~- a9 {/ {- D# _% ]香菜葉 10片
9 ~- s& J8 @. G$ ]: Q, {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙5.39.217.775 v- @) I/ w( `0 ]: {
【調味料】
9 A# z* t6 M2 q1 g+ p6 y6 }. b) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# d7 f" c- R1 N/ F
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇3 Y& `- d; B! t& z
香油 1/4茶匙
5 S; p7 x' S/ w$ K6 V! X- g3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( [: W# n% h' N |5 X
【做 法】
1 H9 T2 u! j" P2 x公仔箱論壇1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
4 x; s$ F4 ^/ r# J. m! o$ Z6 N- z: ]3 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, K2 m9 }2 U' P$ C- c7 v
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g& U( ^. c& |4 U" g, z
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb" D# l. V9 P; |6 k! h( m0 \
0 c0 _ i7 s) [9 `; |1 {; l/ L公仔箱論壇5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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