【材 料】5.39.217.773 X% ^' X1 f$ F9 Z& L7 G
A.西洋芹 60公克
6 n, d& `$ z$ f 香菇 2朵1 W5 v! k, X, j+ W
雞胸肉 150公克' \/ A/ l( _& L+ r
鹹魚肉 70公克
7 q: z$ h0 g! m 板豆腐 1塊5.39.217.77" l* B; ^" i2 U4 X8 y7 P
B.蟹黃 30公克
* z4 C9 V1 g- }1 u5 K公仔箱論壇 蒜末 1粒5.39.217.77/ k1 ]# t. ^6 ]+ y1 {" y( N
蔥花 1支
: a) U& r. `. b* t3 |1 h9 s: h公仔箱論壇【調味料】5.39.217.77) |/ J5 K! f v# S) O+ v
A.鹽 適量
; Y( N' D# l% ], r) G 雞精 1小匙公仔箱論壇" O, @$ h! k; ? y1 k3 U- R
糖 1/4茶匙公仔箱論壇: g5 _1 b* c4 T0 |' l
料理米酒 1小匙公仔箱論壇1 _# h& O. ?7 o4 P3 _3 E# A
雞湯 400公克
3 m2 P, G- S6 [6 o6 N5.39.217.77B.料理米酒 1小匙5.39.217.770 ]0 w0 C' [2 @* u8 q B
生粉 1小匙
6 n1 k I+ M/ x9 m# ~C.生粉水 適量
; @: R) ^- o0 a) d) \' s8 P* V$ u公仔箱論壇【做 法】5.39.217.77& N0 z9 ?5 f9 ?% N8 \
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。公仔箱論壇. H1 J$ r) q: P2 v) F; m( |0 ~2 o
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。) x6 S5 ~) d% x& _: k
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3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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發表於 2007-10-22 08:50 AM
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