年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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. w0 B/ O, K% ^$ k4 D斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
$ L( U6 H8 k, ^/ h+ b+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }& m; ^' u5 `6 d$ ^; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年3 F" |4 h6 X5 r- K y
) Y% k& q; D$ k5 `- j. @0 N; Y公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：1 V# Y! r' L2 @# w, s% z
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1） 選擇全穀根莖類／" p* U0 D2 E h' q' S$ C
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。# h& ~2 L& O4 A$ V& v6 C6 }
0 k" K$ W, r# Jtvb now,tvbnow,bttvb2） 天天5+5蔬果／: V G6 o& ^. x& j) s
: ^3 @5 a1 w' P每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* ?( v4 Y2 X9 Q. C) ~
; G4 [5 t% Q7 W& w( i5.39.217.773） 多喝低脂奶／: j) e/ K) A" j6 P" N
$ m( N- n" D: F4 _" t6 t l4 w公仔箱論壇一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。. s6 A B: ^1 E, G' [# ]
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4） 紅肉換白肉／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: S0 ]3 z2 J# j
5 L* S+ i5 ^: q$ z1 P9 B5.39.217.77以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。tvb now,tvbnow,bttvb$ n" D% Z& A( Q, ]+ p; d0 b
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5） 吃堅果，用好油／
8 T5 B. Y( c! \, Q- J7 q3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `" F7 T' a+ W* `4 n2 R$ p V3 o5 r每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病* p/ {- p; \4 U; n9 c* k
! A: w* K5 Z; x1 ptvb now,tvbnow,bttvb凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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