[中式食譜] 香菇燒菜心

zactlion1899

菜系：浙江菜
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵8 z. W; n2 R6 S# \8 V: s0 v
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) 5.39.217.775 q7 x8 M; m4 T2 p4 `' Y
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製作： tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 j* d* ]6 i  U+ Z2 E: t
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 5.39.217.77& ]- U1 w  g- L% K
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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+ ]5 n% T9 Z2 o9 D# }$ \4 ]) [3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。