[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' \5 V$ f. f+ x- N6 E7 ?, r
白飯魚　十二兩5.39.217.772 t! z5 o! k6 ^* K$ t
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　$ ^# A) X( q) w. ?0 |
雞旦黃 一隻
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. G7 @( H1 _2 i: _- f% _/ l9 a: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕$ t/ q! `1 ^" O6 c% `6 ?
鹽 半茶匙% S! m- G( l3 K' N" M
吉時粉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ h, p$ {5 W8 R, \9 F) p$ d* F
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，2 R3 U- `( K/ o$ t+ s4 x
鷹粟粉 三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! W) Q. j2 O' m; g& t* z/ Z3 [9 K
油 1湯匙
: a9 W, o0 S" f莞茜　少許
9 N# ^+ Z  N2 ^8 U蔥花 少許
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* h; Q2 G3 M9 J, J% M- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L! {) J; h$ Z+ V, a1 m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ z1 h$ I$ o( i2 l1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
" }  r7 ]; @( J! I# ]0 T( s0 O2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
- u1 [1 C3 J; ^" ^# utvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' c% L. z+ s) E1 T% m

/ t4 H7 [8 g, O) K! U小小心得：
9 A1 }7 D. T& ~! N. K. B4 K' y5.39.217.77大條的白飯魚會比小的好。5.39.217.77. f/ f) }7 G+ |% w
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
; s) r; o1 ?% ^8 [公仔箱論壇因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

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