[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* B6 U- h- w" [- X) }$ N
白飯魚　十二兩
, ?' [" d- Z/ U* Q( N8 g蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
1 k# H7 v9 q1 G! itvb now,tvbnow,bttvb雞旦黃 一隻公仔箱論壇: r8 i5 I" d( ?9 x2 [+ |
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配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 l. i, C/ N2 N2 q1 a
鹽 半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, }: j$ r( n) p% v% N& O
吉時粉 一茶匙
" j3 u3 n, b: ?) O" E麻油、胡椒粉、五香粉 少許，公仔箱論壇0 ~$ S& {0 j8 H* B7 A' \% u
鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 [3 n8 F" M  h- d
油 1湯匙
2 u  j- `0 \: }: s3 s9 Q5.39.217.77莞茜　少許
8 [0 ?! Y5 s7 p4 m  E$ a7 K8 p: n2 r5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許
0 n* [+ d- u$ C+ \( a9 \6 C0 h3 c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% Y$ L) b% K5 t* T8 v# Z5.39.217.77做法：
! k3 p/ D; m0 `公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
8 ?7 [! _2 C7 V6 _, U. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
! M! Y7 M9 t( @4 T: c8 g3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
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" D% x! Q6 U7 ]* E6 u) W0 U8 {tvb now,tvbnow,bttvb小小心得：公仔箱論壇' F( z( ]" t# k  H- i, G
大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- G  j) g; M' u  s* H: n8 P0 V
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
8 J, ^: Y+ K5 b# e2 n0 S' D' R因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks