[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
0 c: h) b% R, U白飯魚　十二兩
/ J6 E( F8 u$ |8 p# v' @蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
  C0 v5 w5 h  Y/ g雞旦黃 一隻
1 N3 @% z4 E$ S! k6 K! ~公仔箱論壇8 e8 X; j2 n1 x; v( E
配料﹕
0 w7 z/ t( u( mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
* T" D6 y" a: u0 W吉時粉 一茶匙公仔箱論壇" U  U) F  D4 r$ b/ u) P( T$ y$ a
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
& T7 s) \0 q% f- Stvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 三湯匙5.39.217.77  l1 [2 I+ w+ g3 U
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- m7 D/ t: p% a/ N5 w
莞茜　少許5.39.217.77: Q5 F  W9 K! Y* v6 g5 Q
蔥花 少許
( M3 v9 x) Z8 M2 q- i2 {+ ]) y( etvb now,tvbnow,bttvb
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, D- i% v4 S! `3 e5.39.217.77做法：
4 e+ D  f' G" U# e公仔箱論壇1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
% R$ }( K" o& H3 [2 e# j# s% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
9 E/ D1 j" e  w! @, `" C$ E0 H) Q! qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 b- F( \! D  I% S6 F

' f! a' H0 ^/ F3 v- R小小心得：
- W, n+ _; x' D$ `5.39.217.77大條的白飯魚會比小的好。
+ g' O9 T/ ~3 o' ?! F另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y% y. O$ e) n) P) }" Z
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks