[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
5 d: Q: @& U+ O* I, h8 r( u白飯魚　十二兩tvb now,tvbnow,bttvb( [) _" q8 l. U1 f8 c3 J( ]
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　5.39.217.77+ Q7 k% Z% B; }, h6 U. x, b) D
雞旦黃 一隻
) R( {" G8 w' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  d. ?: L* I' k' c4 ^8 }
配料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 ~3 k5 H" }4 g5 q
鹽 半茶匙
: Z2 r# l9 Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb吉時粉 一茶匙公仔箱論壇8 e( p- z' H1 I
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，tvb now,tvbnow,bttvb7 d, B& z% m# S2 h
鷹粟粉 三湯匙
  w# s& Y9 Z* L9 W7 p5.39.217.77油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 d: }5 H' Y- r; C
莞茜　少許
4 Q: z* z) P& l* _- C: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許" c$ d) f; V! t+ ]' a! \, L

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  S3 S1 c$ U  r  w, ^' X' ]* Q- B* \9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 x3 f, }5 @  p$ {8 g/ Y
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。# Q) [: w" J  h$ b, i3 o9 k2 U3 W
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* E5 u8 v) t9 q  W
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- U( k8 a& W0 \. |, V$ t
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小小心得：
1 ]4 u2 y7 E1 r0 A5.39.217.77大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' U) Z2 A; B/ J
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
& P3 W1 O4 f# V0 A' X' R5.39.217.77因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

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