[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ {+ z9 [8 G8 Q: W
白飯魚　十二兩+ k2 ]; K" ^( U; ^! I& ?
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
- L# r, W& {/ M: F5.39.217.77雞旦黃 一隻' t+ I# p3 |5 p
5.39.217.77* I5 L1 g# Z7 J+ t: k5 w
配料﹕: p5 D4 S7 I2 ?, k5 @+ k
鹽 半茶匙5.39.217.77' T, J4 j  ^4 `1 k: ^- F, G
吉時粉 一茶匙
6 ]' Z$ v, K4 y; M公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 p4 t% K  e" b
鷹粟粉 三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 ?6 k* T) E  g  q0 j
油 1湯匙
5 d; w" n- Y. E3 ~莞茜　少許4 u8 Q& d7 g, q& O0 j
蔥花 少許
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9 X) x4 T7 B/ Z5.39.217.77
& U% F) h# }# D公仔箱論壇做法：
+ G. }/ }) m. |) r/ r4 ?5.39.217.771.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。, `* `: B; _/ r9 @
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。# b( j: ^# b# ^; N. H' C
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。3 K) B( m9 }: u
公仔箱論壇6 ~  e1 b$ |9 d7 a
小小心得：- w! [- ]: y' ?5 m: V/ G
大條的白飯魚會比小的好。
. i% }6 ]- L6 t4 X$ s& o# I6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。tvb now,tvbnow,bttvb7 F) Q# x! w, X2 \' i+ }3 y! a
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks