材料(四人份量)
& X# y9 r) _# O. Z; A1 F. @5.39.217.77花膠; L: P$ l; g% z6 s/ G
三. L! {. S. V ?% o' H0 f
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) H. ]2 [5 A/ h* S) r; f公仔箱論壇金火腿 少許
; M J" N" _7 n+ U$ _, a) A5 W5.39.217.77鮑魚; r ?# H9 J' q; p: E( C
一罐
; I, g$ B" ^2 B" }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V/ Q) i% h* ]5.39.217.77雞 一隻 5.39.217.77' d* p# t l4 V' z+ |- U& u2 w @
薑 數片
( H0 G9 S0 }0 F' I/ D V5.39.217.77 條切段
. D5 H* o- h. x* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜 少許
, x2 F; w- `' a5 p9 k3 x5.39.217.77紹酒 少許
' s" ^/ L6 H% `3 }7 E7 U3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
1 m3 @% l- s3 |# b/ x5.39.217.775.39.217.77$ Q* r4 j6 g( |+ F2 V7 A' I
製作過程
) g5 T% i8 S |5.39.217.771. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
; Q% C# l1 l3 p+ T" W公仔箱論壇2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
5 J. n) {- A. W& ]( ttvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 1 [1 u8 M: U; X% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m- @& Z o ?" }* S
功效
* P# {7 @: o( ]" J7 W9 G滋陰明目，益氣健胃。
, [ Q, k9 M, B9 [; ~% j5 n4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理
0 E; D. w6 \# i1 U! m j公仔箱論壇1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
) Y. @7 m1 x1 o; F# @; }5.39.217.772. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
; T( W1 O' }0 l$ P( r6 n5.39.217.773. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 ( J, ?; Z/ G, |8 v& _7 x" V% e( Q# ]
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貼士
% }: X2 |, k" {2 h1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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