材料(四人份量) tvb now,tvbnow,bttvb* ?: {7 b2 [/ |: u0 M
花膠/ J- ~* `% \3 k- j6 c3 c3 B
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金火腿 少許 公仔箱論壇- s* C0 V6 Y7 W9 D$ D, [) D
鮑魚
6 ~0 H- q( \: ~1 ]& G: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一罐7 B/ K) C0 @* M, C
5.39.217.773 V7 H. t5 X% F# e) t5 ~2 T# K
雞 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb& [4 d/ c# P: s2 k) `( Y3 _2 F
薑 數片
& O1 u; U/ z1 J# y" c4 r, m" p* |公仔箱論壇 條切段 9 m. x6 V- D- B9 t9 {
芫茜 少許
5 p4 U# {+ n; K2 n5.39.217.77紹酒 少許
6 ^+ y, {6 ~' `! @ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
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製作過程 ; L' @+ T8 E1 x r0 q# ~+ r3 ]
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
; j3 r0 t' A3 G/ s7 D5.39.217.772. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。公仔箱論壇8 M2 B2 l f0 H# g3 K- E
9 `% i; S5 v0 t C. Y公仔箱論壇3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
, [7 \6 ?$ \* N$ A: ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 5.39.217.778 g; o6 l; D V
* d- l/ U! {& J/ C5 f3 U+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 6 h- y/ {6 G- L2 {2 U# s7 y
滋陰明目，益氣健胃。
) A) B; F+ w, o# r) H( r; utvb now,tvbnow,bttvb藥理
& \$ z5 Z- p6 D# P7 a1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 公仔箱論壇0 O1 u# M$ O" @: B7 Y/ L/ w( ?' y
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 1 }) [1 q- y6 P9 K
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士 tvb now,tvbnow,bttvb) [ X7 ~4 j7 E# A9 w7 e& v& x
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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