材料(四人份量) 公仔箱論壇& e: r; [' \7 J8 O9 E0 i
花膠tvb now,tvbnow,bttvb; ]: ?3 t6 c' C- N6 }
三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 E% ~) r- w% C
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金火腿 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a8 F w7 [( w# g3 G
鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 l- w' ~ m% ]
一罐5.39.217.77& n; u' E7 g; G( e g
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雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 j) z, `! e- V5 h
薑 數片
% o( U6 s! M) Z% V# z& rtvb now,tvbnow,bttvb 條切段
+ O+ o( M# `4 `/ _+ X( A t芫茜 少許
: |* T, C8 |6 o+ P2 Q( A紹酒 少許
) @4 v" [4 m6 f1 j9 T5.39.217.77鹽 適量 公仔箱論壇$ P3 d+ H. Y% U8 j2 \
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製作過程
2 I$ y( r$ C+ t- ], q4 g1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 3 h+ |) p) h& w* H
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。5.39.217.777 B5 B( `) j i4 [8 Y) ?
9 Z' g7 q( c1 T2 itvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 5.39.217.778 _' d4 o* B- L( y0 K9 G0 [
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。
2 G0 {0 T! e( D" }# f0 N7 v# d6 Wtvb now,tvbnow,bttvb藥理 tvb now,tvbnow,bttvb# C% ~; C$ ?2 F8 S) q( ?' |+ F
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 $ _% e+ {; `7 {3 f
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 tvb now,tvbnow,bttvb' m- b$ F+ E0 D( M
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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2 `' f' ~. V [6 u0 n- u貼士 5.39.217.77+ U& \8 u( b& R9 |* r q0 x5 Y
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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