材 料 : 100 克牛肉
7 ? V. D8 h+ y" g) _- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 300 克白飯
" L# T( R2 ~4 o8 H9 k5.39.217.77 1 隻雞蛋! ]) t6 U2 I3 U. d8 u. y% y
1 湯匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 N$ j, h* S
2 片即食紫菜tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 h# U0 |4 A+ s7 F+ N f0 \6 ?5 E
2 湯匙韓國辣椒醬
: F8 h& [" Q; Q% C& @. B" l) x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, K' m2 t9 j3 b. F# R+ Y. X5 h
肉醃料 : 1 茶匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% R/ |: W! C; [6 H) E" S$ s1 M
2 茶匙蒜茸2 s* N7 d0 N+ i% M$ r! z
1 茶匙薑茸5.39.217.778 h2 c4 T0 a0 I( U2 e4 B1 G. {
1 湯匙生抽
( O9 x5 d* o% {5 F6 X) m8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 茶匙麻油
4 L: ^0 A, d& ^$ C; M6 m5.39.217.77 1 湯匙韓國辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ e; Z" a# X- u; U; a. t3 H
1 湯匙炒香芝麻碎tvb now,tvbnow,bttvb, I7 H, u: E3 r* f
/ z1 U/ m; p% t, j1 x公仔箱論壇大豆芽
' h* q6 v% Z" u% \% \醃 料 : 1/4 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% u4 `' F% ~
1 茶匙麻油
1 U7 O2 e3 A3 `1 B& i公仔箱論壇 50 克大豆芽% b6 q0 Q" Q# f2 @7 I
1/2 茶匙炒香白芝麻
1 g9 t7 B, B7 Q8 ?2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ {" R2 y+ g/ N/ o菜醃料 : 50 克菠菜
7 N# j* o$ U8 g& p5.39.217.77 1 茶匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb) G% C6 b1 x) H4 I
1 茶匙麻油
# N: J. u( T/ w: R2 Htvb now,tvbnow,bttvb 1/2 茶匙炒香芝麻碎公仔箱論壇4 c3 I( r# t4 T
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菇醃料 : 1/2 茶匙糖
6 C* L' ~; a. \! s' G4 p3 R5.39.217.77 1/2 湯匙生抽
2 @ q3 @" f" _ 1 湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 ]/ q$ @- M8 c- ]+ q+ o
2 隻乾冬菇0 A9 c& g' D A D0 u( b
1/2 茶匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 e: n/ Z+ ~7 I9 Q9 u
4 l H* d/ E6 }( i# \5.39.217.77做 法 : (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _( g9 f, _7 e
(2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
9 w5 m0 v! d/ J- _' u6 P公仔箱論壇 (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。公仔箱論壇- H: x) Z# f! u5 I8 P
(4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出公仔箱論壇; Q$ w1 i6 L3 O% j: T U, [- j
與炒香芝麻拌勻備用。5 c4 Z% r) E8 Q( Z" R
(5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大
: H- u; D0 j- C6 { 豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
( N! `: V9 j. A2 c3 C0 D 及辣椒醬，趁熱進食。
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* i$ ]# z2 f1 i9 a! Q, f2 x$ T備 註 : (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
1 |8 d- r7 \. _9 i# m4 h7 H# l5.39.217.77 用一個可加熱的器皿來做此菜。 |
發表於 2007-10-14 05:22 PM
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