[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  
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一字骨               (斬件)  1磅        
" _4 R7 m1 H* |) ?: f: b. m5 i5.39.217.77薑片                          3 片      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K% N- Y# v& W
蒜頭                   (切片)  2 粒
* [' ~7 i1 U0 \; l" P油                             1茶匙   
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  A9 b4 a& O% ^( f1 k& ?* _1 d: d調味料：      
/ C) e1 d0 x( l, k8 {& I' y  g/ Q/ Z公仔箱論壇鎮江醋                     3湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb+ |1 ?( F5 X" A, }! F7 i6 }$ _
紹興酒                     1湯匙   + N% v7 k' \, H" Y7 |
生抽                         1湯匙5.39.217.770 W! r* t( a  ^! }. P) x
水                             1飯碗5.39.217.77. j4 k/ f' |+ J
糖                             2湯匙   
/ A* D( Q# g) k. t鹽                              少許
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/ E$ @& u/ s3 u. R; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& \' @. I: R; F5 F0 N0 C
做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；公仔箱論壇8 n! D- c  Z$ Z6 R$ i, b1 Y# p2 U, X
2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
' _0 o, n. j8 A& t. N3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。