[甜品] 水果天使瑞士捲

marcus0828

水果天使瑞士捲5.39.217.771 Z0 T* g: k- _; Z- E

2 b" R$ }4 M+ dtvb now,tvbnow,bttvb

) p+ S# Q) U9 F$ P' K	' Y7 |6 S' H* j/ ?2 k  r! B  Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 ?2 Z  @* i, H& Q: Q
【材　料】 ' l! @; W4 f9 ]7 U- w8 |- T' v& B6 g
蛋白	200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; C! o4 m  K: J( g
細砂糖	120g公仔箱論壇% g; z2 _( H' F* K; U$ e. L
鹽	1g : O. W6 k9 `: f, u/ h
低筋麵粉	90g # \% |5 S: C& O; K/ ~/ P. N) d" w! |7 b) W5.39.217.77
塔塔粉	2g   U/ \- j/ `6 P8 ?% u1 O8 O  ~公仔箱論壇
蜜之果	30g + J% ?* z! ~0 c, l  i6 C  L& e8 H( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油醬	150g " n/ a2 J' X$ c  }0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。