[甜品] 水果天使瑞士捲

marcus0828

水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 Y1 u* k' b6 W  g
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【材　料】   K) i9 F1 n8 g7 q1 r公仔箱論壇
蛋白	200g . d2 n# U6 m: v- K% t0 _2 M# U( }
細砂糖	120g 4 |: l5 K: S" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	1g % x& Z4 o; a) b公仔箱論壇
低筋麵粉	90g & o% U0 |3 g4 ^, K5.39.217.77
塔塔粉	2g 0 F6 E( A4 n: N( F) k* k' c
蜜之果	30g5.39.217.77* i1 S5 @, H8 ?2 o1 C
奶油醬	150g " b3 [0 S/ d9 ?tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。