咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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7 N0 E$ E) O1 n- c v8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份) " t7 ^2 |4 J) J& H" F2 K6 E- U
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材料：
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6 e( A' \; [7 O- S$ O0 | 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 5.39.217.772 G% X. F$ W2 ?% \$ G; a& L+ s- Y8 J
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腌料：
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3 V) e7 b. v% L. D 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
! x$ H0 p0 H, x a" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [! r3 I9 M7 `+ q6 @" X. a 调料：
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. x/ h7 W. _6 F1 {; K! f, z+ S' n5.39.217.77 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 公仔箱論壇' j% M' B& |+ x U9 Q& W0 z
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第一步 5.39.217.770 O1 @* t3 x5 o- u6 i& ], ~7 ]0 r2 z
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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- q- z% `( F5 wtvb now,tvbnow,bttvb第二步 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 v. a C2 A6 X9 e
8 y. h* h; L$ M 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇5 ~0 F' P4 {& } J4 L
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% S% P T) k* T# {tvb now,tvbnow,bttvb第三步 tvb now,tvbnow,bttvb* `- i! K, x* E$ f f
% u; i' _0 b9 v8 l 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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8 Z* S& C, x: {, z& Y6 v! w第四步
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" J8 s8 l+ M8 K- F公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 ; {/ s9 N: h( }3 S; L! V
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第五步 公仔箱論壇5 ^9 M+ X) }8 R% T8 K) V' C0 p
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 M, }( ?0 S% U
厨神贴士
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* z, z1 y7 j' P! R: k5 Y公仔箱論壇 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 5.39.217.776 b3 n& G( J' e* h3 m1 w* [
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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( g, v+ w2 Y. v+ X/ r, S公仔箱論壇 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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