咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 C( `# l! ?1 B2 S+ y1 w
6 U" e% u) w. ?- o( h" k 烹制材料(两人份)
6 k: @- V/ c- \5 P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) T; q/ h" Y4 K8 t0 {
材料：
9 w/ b: Y M/ W) O# m+ C6 z公仔箱論壇. b$ M( J! _/ j: B
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
5 S& j" r$ k. l% g. g, x% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 B0 Z" c7 s" p# b
腌料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: W% ~# a. g0 t+ e( J
3 T1 A6 ~7 u6 {2 F V- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb# T4 w0 @8 [4 Y' t6 v' e
5.39.217.774 m; _- q4 F$ O( W
调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d0 z" C u! x! F2 c8 O* q3 E
公仔箱論壇+ P( m2 C4 Y" |$ p
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: l% i. l' r
/ s1 P4 ?, a* V |tvb now,tvbnow,bttvb第一步
8 ?' Z- C$ }& X# \: [) l" _/ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 s, c6 H) Z5 K' G6 z" _
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 w! a+ j/ T" q) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s" d4 N: r5 Q$ u% q2 o
2 H4 h' X1 ]- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
7 L3 A j# ~2 m, y
) f' u. ~, i N3 C& c& u& P6 P 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 % c2 A' |8 l$ }1 A) `/ V; u
$ @1 |# V; T' M, R
! \& B% s6 n6 X
; g9 O: x! t5 v2 e4 C9 Ytvb now,tvbnow,bttvb第三步
& P" J: S+ r* |1 o' {5 n, C5.39.217.77
/ s' D; ~+ @" V+ K7 ?& ?" Utvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 \% a/ p/ i6 `! b0 }
9 R, @, T' Q6 h2 u
3 N0 V: q k- n5 p& atvb now,tvbnow,bttvb
4 Y5 T6 m7 E9 h" O# _( O1 y5.39.217.77第四步 0 n, u$ a+ W4 |+ s: E3 [
% d( ~! {1 c! }+ v3 E
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 tvb now,tvbnow,bttvb& G( c7 y2 d1 l6 C" d! ]- a
公仔箱論壇/ j9 t/ q# Q4 R& p9 V. i8 z
 tvb now,tvbnow,bttvb& [, a& w- q4 e4 x3 l0 y
tvb now,tvbnow,bttvb* i' Y* k8 R& L" f( d0 @
第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: \: @) N D
, f% X( b1 J+ L6 ?7 D. a
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。5.39.217.77- }% G6 O- Y7 |4 W* n) z
4 c! R" l* P7 l0 M2 X# b$ I公仔箱論壇
) _# i' N8 c/ ]+ M3 Z4 G. T. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- {+ U% Y/ I6 V) w A! {: \
完成 ; i) w7 ~: O( ^4 S- x
厨神贴士
y! G& o! z' T0 G
' g) G: ] V T4 p 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
2 Z. d0 f3 @2 y) i5.39.217.77: U6 {' N; L4 G7 m
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇" E5 [# M( Y: g* o$ g+ [8 n/ l2 E$ w
- X9 V8 Y6 ~. Y
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
2 N5 C0 v2 E( g1 r0 o3 x8 @: \) O2 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) F- B; C' |; `0 {& g4 r
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 