7 ~& c9 i; [6 y8 l" V材料
! `- _! H* v$ {. p7 z4 l5 S食粉.....1/2茶匙2 h4 ?( ?4 j5 N: q F% M
蜜汁.....3兩（113克）
P8 g3 y% d: h' e公仔箱論壇生油.....1斤（600克）8 j1 K0 g$ s9 J% [) L% E
燒乳豬上皮料.....1份
% m/ H( k$ b$ m( m/ Y# O6 S5.39.217.77鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
* u& D. @1 S5 g/ m! o5.39.217.77去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）; Z# U! |( u% A& l
9 C& y, M1 [: P( @3 y9 U& S4 J( q' W: W0 K9 ~
調味
& r, c& \- m& H# \2 b5 W5 |6 ?糖.....1湯匙
+ R( U' g7 g+ u: N5.39.217.77精鹽.....1湯匙7 }- C9 E6 N! S! E# k
雞粉.....1/2湯匙2 Y* F8 x. _2 x4 |) W9 G. ]9 X
蒜粉.....1/5 茶匙
" F* G& S* y0 Y( f2 C' k5.39.217.77沙薑粉.....1/5茶匙
9 R2 x0 C) e; m& E五香粉.....1/10茶匙
+ i, |4 T; b/ E& X4 a# i8 utvb now,tvbnow,bttvb
7 ~; U4 m' C) M
; D. P3 [6 L7 ~, C: s- u5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb( J7 l F# `) _; ~! |% H6 e
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 i; r! L/ W0 x2 w% `1 O
公仔箱論壇3 C- w% i' }0 S# N4 A
3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。, O& k- e0 f- x0 i/ b: A' ]
2 {7 G. U& k* n8 L5 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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