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材料(2人分量)：5.39.217.77) h0 ^% t8 n5 V q5 C: X
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& e; F/ B) v
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6 o9 _/ v" Y& p3 V4 @0 Y* r) I5 D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 W3 m/ w0 g' V% s1.將魚洗淨，隔去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ A- w; A! a$ C2 `" }( {( l
( Z0 V+ ~' \! s! Mtvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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* R2 M- T# o" A% Z# y" V, e3.加入魚煎香至金黃。
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0 O$ S4 K$ I) ]+ X c4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇* Z8 q% c3 c6 m# k5 _
' I2 q% H3 O7 @2 b- |& J5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。7 ^$ B' F! M: d; x1 G' x
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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8 E0 V2 H) s! Ytvb now,tvbnow,bttvb7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。4 G( J0 N ?2 [! g7 ^
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇5 m6 M( K& X% H) S! I+ m4 u
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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