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材料(2人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb `) d+ J( W y1 D
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量5.39.217.77. m3 {* o! w- N2 K
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1 z6 M6 C. t- \5 D. A0 S1 _" k( ], }5.39.217.77做法:/ w- O' j+ Z5 W, B% p+ |4 _
1.將魚洗淨，隔去水份備用。0 }* K' {% w' O8 s
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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7 t z, y/ ~5 g4 k @* @5.39.217.773.加入魚煎香至金黃。$ F% u2 I- @: I5 E1 D
: s/ @# L& \. K2 O1 A) F& p5.39.217.774.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- S" m& R9 B' t6 A
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb8 v# S3 d0 Y6 A3 q+ z. ?- I. o
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- w5 B1 Q; ~
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。: k, j: l# B& Y$ t% T2 o H7 I
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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