[中式食譜] 辣炒花蛤[

mw4mango

所需的材料：2人份

花蛤　　　1公斤

姜絲　　　10克

蔥白　　　2-3段

蔥綠　　　少許

. U) k! D- [( I% ^

調味料：

料酒　　　3湯匙

海鮮醬油　2湯匙

朝天椒　　3-4顆

鹽　　　　少許

tvb now,tvbnow,bttvb0 C" ~6 C9 n2 x4 J

做法：

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時。

$ {2 _: y7 }; X$ G  t5 }. q+ ?
2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。

3 F( @1 ]8 R) X& `8 |3 n/ s+ @
3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。

* T: y7 H/ N' |& v$ C' I4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。

公仔箱論壇  G8 _! W% _# x( a* v% P
5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟。

tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 x/ Q! B$ H& z
6、中火下花蛤翻炒。

公仔箱論壇8 n7 `! z; w5 B
7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。

2 V/ s+ q/ }! t/ y* A
8、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。