[西式食譜] 魔鬼燒雞

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材料：(1人用)
# O$ |# @* C  Y6 d; I% p/ G5.39.217.77鹽.....少許公仔箱論壇; p  A1 `6 E, H' h3 A5 G# w
雞髀肉.....1塊
& Q7 S( I: T! R* V) o0 C% a黑椒.....1茶匙
# S+ u* i# b" O. @tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1細隻tvb now,tvbnow,bttvb' V  O; P" B- t2 w! Q4 z
橄欖油.....1湯匙
; `& K& H8 ]* e+ ^/ H+ y8 x公仔箱論壇白酒.....150毫升
9 p; q( d# \3 U  W1 J蒜頭.....2粒(切粒)2 I* `) J. u/ D  p: ~
罐頭番茄粒.....1/2罐
" X5 x- W4 c. W$ s2 qtvb now,tvbnow,bttvb意大利乾香草.....少許
, y" z' i; v) {7 S0 I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. j% l* q- x9 U1 a& C2 N! f
5.39.217.773 [7 f; m5 u6 ?. m& q# k0 r8 l
做法：
- P, k3 }2 i- ]+ l" X' Otvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。5.39.217.778 R/ G0 b% X5 {9 W5 y( t! Q

6 Y4 e6 N" z  [/ D# X公仔箱論壇3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。公仔箱論壇! ~+ g4 S' x" h/ p- M8 X8 `3 M
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。公仔箱論壇$ V/ t# I5 Z7 r$ J# p

  Z1 ]: C" b% C5 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。