[中式食譜] 頭菜蒸肉餅

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4 ]  j% |6 z2 e% O" u' `$ M公仔箱論壇材料
: h% l3 j" E8 L5.39.217.77脢頭肉.....8兩公仔箱論壇! N2 D* v1 l6 t) R  a+ x; z) k! I
大頭菜.....3兩
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6 @" Y# r- v5 C* Q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味材料& V+ g; r6 Y! h) R; H
水.....2湯匙5.39.217.774 T$ T' ^/ j0 d
雞蛋.....半隻
5 u2 {; A# W* v6 V鹽.....1/2茶匙
. G  v; S* H, d- N( R9 ]; h0 S& Mtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙- k+ t: V$ o. X1 p; J6 {- r
生抽.....1湯匙公仔箱論壇0 V; I& q. E+ Z( M( X
熟油.....1茶匙) m1 C: O. v; A0 Y# N) g2 @
生粉.....半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 L; [4 }8 e# Z0 Q# w

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做法：
3 j) z9 m$ S; Q7 n% F0 n5.39.217.771. 大頭菜切粒，浸水10分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' _, ~- L1 s5 E+ m6 O( k' i

. y( m) x6 V, ]公仔箱論壇2. 豬肉先切片，再剁成肉餅，加水、鹽、糖、生抽、生粉、雞蛋拌勻，用手抓鬆肉餅至起膠，備用。
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$ j, ?# p+ w  a( D* s2 p3. 加入頭菜粒，抓勻，加少許熟油拌勻，把肉餅攤平約1cm厚。
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4. 大火蒸8分鐘即成。
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7 R7 x% _3 t! S" w, L' r貼士：
2 U, V& V$ G: Z9 d. R* g9 B8 _+ h7 P. Ztvb now,tvbnow,bttvb肉餅加入半隻雞蛋(連蛋黃)和水拌勻，才可增加鬆軟度。
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