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- r5 c! m2 H3 h) Q1 _5.39.217.77食材, o/ T, i i+ H: x& o
洋蔥絲.....半顆
$ O# S+ Q; I9 V4 j5 B( a# Etvb now,tvbnow,bttvb去骨鴨腿.....800g5 M2 U5 ]3 e; b$ o. h! C
+ [. P" ]8 L) f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& }4 W: i# ]! Y+ L
醃料
1 b4 S8 S& o& l5 e海鹽.....適量5 P" O. A' G5 M% n
醬油.....2大匙
: ]4 Q) D& i, d0 A- A' ~黑胡椒.....適量
% }$ Y; l w$ {& s$ z9 k& S, I9 Qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒.....適量5.39.217.77% `) G/ I% x; B' z4 O
柳橙汁.....30ml
x7 K$ `/ `& Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎.....半顆
) n0 F0 ^! s5 @' c1 [. e公仔箱論壇檸檬汁.....10ml
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$ E# R/ _' ^) K7 A# S0 W5 y作法：5.39.217.77* P( z) b0 L3 S; h3 Z" ?
1. 去骨鴨腿肉退冰後，用醃料醃漬並冷藏1天。公仔箱論壇+ m6 A* u$ x0 ]9 |# @4 K/ {- b
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2. 準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到兩面呈現金黃色後起鍋。6 M: u1 W8 ?; L" M- I9 `
' G4 v3 { N3 H7 v/ h& y) R3. 洋蔥切絲泡冰水備用。5.39.217.77. q( g0 w. _# Y7 s
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4. 先將烤箱以約180度左右預熱10分鐘，再將鴨肉放入烤約20分鐘(記得10分鐘翻面一次)。
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6 P ^$ `* I! N- c0 n2 R6 \* X公仔箱論壇5. 將鴨肉取出後切成片狀，搭配作法3擺盤，並用半顆柳橙打成汁後淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, d. P ?" S* t7 g5 _/ S: c
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發表於 2015-11-13 12:23 PM
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